廚師需要什么專(zhuān)業(yè)

? ? ? 廚師有中餐、西餐、西點(diǎn)、雕刻、面塑、調酒、咖啡等等廚師相對來(lái)說(shuō)輕松就業(yè)，高新熱門(mén)，自己開(kāi)店比較的方便 。相對于其他要學(xué)習4年5年的專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，廚師技術(shù)易學(xué)、易懂，上手快。
? ? ? 廚師，按照大的飲食烹飪方式分類(lèi)，可以分為中餐廚師、西點(diǎn)師、西餐廚師進(jìn)行劃分。
? ? ? 廚師，按照世界三大菜系方式進(jìn)行分類(lèi)，可以分為中餐菜系廚師、法式菜系廚師、土耳其菜系廚師。
? ? ? 中餐的廚師專(zhuān)業(yè)有川菜大廚精英專(zhuān)業(yè)、中餐行政總廚專(zhuān)業(yè)等;西點(diǎn)師專(zhuān)業(yè)有經(jīng)典西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)、歐派西點(diǎn)店長(cháng)專(zhuān)業(yè)等;西餐的廚師專(zhuān)業(yè)有西餐主廚專(zhuān)業(yè)、西餐精英專(zhuān)業(yè)等。廚師在專(zhuān)業(yè)劃分上，具體到中餐廚師、西點(diǎn)師、西餐廚師等單獨某一個(gè)廚師類(lèi)別，其劃分還會(huì )更細致，這里以中餐廚師為例。眾多周知，中餐廚師主要分為紅案與白案，即烹調師與面點(diǎn)師。紅案俗稱(chēng)“烹調師”，其專(zhuān)業(yè)劃分囊括烹調師，冷菜師，配菜師等，烹調師又分初級，中級，技師，技師五個(gè)專(zhuān)業(yè)類(lèi)別;白案俗稱(chēng)“面點(diǎn)師”包括糕點(diǎn)師和面食師，糕點(diǎn)師主要是指加工各種點(diǎn)心類(lèi)制品，面食師是指加工各式面食。?