肥肝鵝日常管理

肥肝鵝的鵝舍要求

     預飼期鵝舍要求：在這期間，鵝舍應經(jīng)常清掃與消毒，保持通風(fēng)干燥。鵝舍采用暗光線(xiàn)，保持安靜，避免一切應激因素，為填飼準備良好的環(huán)境條件，并做好疾病防疫工作。
     填飼期鵝舍要求：鵝舍要求平坦、干燥、通風(fēng)；冬暖夏涼，圈舍常起糞便常換墊料，保持清潔，環(huán)境安靜，光線(xiàn)宜稍暗。

肥肝鵝屠宰取肝的程序：
      一般停食6小時(shí)后宰殺。宰前不能強烈驅趕，捉鵝要十分小心，以免肝臟破裂。
      屠宰：通常采用頸部宰殺法，放血充分，5～10分鐘為宜。浸燙水溫63～65℃，3分鐘左右。采用手工拔羽，防止損傷肥肝。
      預冷：屠體洗凈后，胸腹部向上平放，瀝干水分，在0～4℃停放18～24小時(shí)。
      取肝：從龍骨末端，沿腹部中線(xiàn)向下切割至泄殖腔前緣，使內臟暴露，然后頭朝上將鵝掛起，使肥肝垂落到腹部，然后取肝剝離。
      檢修：去除肥肝的結締組織、脂肪和膽囊滲出物，稱(chēng)量后放入0℃左右環(huán)境中約8～12小時(shí)，以肥肝略有硬度、壓痕能在較短時(shí)間內復原為標準。

肥肝鵝飼養密度多少合適

      肥肝鵝群按品種、公母分圈飼養，每圈鵝數不超過(guò)30 只為宜。一般飼養密度以3～4 只／m2為宜。鵝舍采用暗光線(xiàn)，保持安靜，避免一切應激因素，為填飼準備良好的環(huán)境條件，并做好疾病防疫工作。

肥肝鵝填料期的飼養管理：
      填料期的飼養管理是鵝肥肝生產(chǎn)工藝中最關(guān)鍵的環(huán)節之一。填料操作技術(shù)、每次填料量的掌握、填料期的長(cháng)短等都會(huì )不同的影響肥肝的質(zhì)量與增重。
      填料前先將鵝裝在特制的飼籠內，視填料籠規格一般每籠裝5—6只，用特制的填料機進(jìn)行填料。每天填4次，即8點(diǎn)、14點(diǎn)、20點(diǎn)、2點(diǎn)，填料量可根據品種、大小靈活掌握，填料量不足，影響肥肝增重，填料量過(guò)大容易積食，造成殘次，所以每次填料前要摸膨大部，如飼料已消化完說(shuō)明消化能力好，下次可增加填料量。
      但鵝的咽喉部食道比較狹窄，插管時(shí)除往管上涂油外，還要特別小心，防止將食道弄成損傷。管插入食道后，左手固定住頭喙部，腳踩起動(dòng)器一下，玉米粒便隨螺旋推動(dòng)器的運轉向膨大部推進(jìn)，填料員用右手輕輕將玉米粒往下推送，再踩一下起動(dòng)器，再推送一下玉米粒，直至填足為止。

肥肝鵝填肥期消化不良怎么辦

      填料期的飼養管理是鵝肥肝生產(chǎn)工藝中最關(guān)鍵的環(huán)節之一。填料操作技術(shù)、每次填料量的掌握、填料期的長(cháng)短等都會(huì )不同的影響肥肝的質(zhì)量與增重。一般來(lái)說(shuō)，填料期為3周左右，具體時(shí)間視鵝的表現而定。如果填料鵝兩眼無(wú)神，精神萎靡，呼吸急促，羽毛潮濕零亂，體態(tài)肥胖，腹部下垂，不愛(ài)行動(dòng)，甚至癱瘓，出現積食和腹瀉等消化不良癥狀說(shuō)明肥肝已經(jīng)成熟，要及時(shí)屠宰取肝。

肥肝鵝填飼期的管理：
      填飼期內的飼養密度為3～4 只／m2、每小群30 只左右為宜。肥肝鵝在填飼期最好采取網(wǎng)養或圈舍飼養，只給適當運動(dòng)不給下水，以盡量減少其能量消耗。鵝舍要求平坦、干燥、通風(fēng)；冬暖夏涼，圈舍常起糞便常換墊料，保持清潔，環(huán)境安靜，光線(xiàn)宜稍暗。到填飼后期，鵝體重增大和肥肝的形成，抓鵝時(shí)必須輕提、細填、輕放，防止擠傷或驚嚇。填飼期內保證充足清潔飲水，以促進(jìn)鵝消化食物。

肥肝鵝什么時(shí)候驅蟲(chóng)好

      肥肝鵝在填肥前的15天，應驅除腸道中的寄生蟲(chóng)。

肥肝鵝怎樣飼喂？
      玉米本身就是高能量的飼料，但是很多的農戶(hù)可能沒(méi)有給它們喂養太多的玉米，大部分都是購買(mǎi)了很多專(zhuān)用的飼料。但事實(shí)上玉米的含量其實(shí)很高，單堿在動(dòng)物體內有維持正常肝功能的作用，尤其是有助于肝臟當中脂肪的轉移。雖然誰(shuí)跟鵝確實(shí)需要保證一定的脂肪含量，但是如果脂肪太多的話(huà)，吃起來(lái)就會(huì )沒(méi)有那么好的口感。
      不過(guò)如果是想要飼養肥肝鵝的話(huà)，在這種情況下，大家就一定要辯證看待了。因為玉米的膽堿含量很低，所以它對肝臟系統的保護不是特別的好，那么在這種情況下，脂肪就很容易成績(jì)，因此形成脂肪肝，這種現象的話(huà)，其實(shí)對于很多批量養殖的農戶(hù)來(lái)說(shuō)，將會(huì )在無(wú)形當中提升經(jīng)濟收益。對于其它的飼料來(lái)說(shuō)，目前在整個(gè)國際上使用玉米喂養的方式都很常見(jiàn)，但是大家一定要加入一些必備的油脂，這個(gè)過(guò)程也是不能忽略的。

肥肝鵝生病怎么處理

可以按以下思路考慮：
病因：
      1.食物中毒，大群發(fā)病，癥狀一致，要看有沒(méi)有飼料變換，或者什么東西添加過(guò)量，或者是飼料霉變，中毒一般不易治療，可以飲水中加葡萄糖3%。
      2.傳染病，多數傳染病都是發(fā)燒，精神不振，最后死亡。
      3.腸道感染細菌病,多出現拉稀，水瀉，脫水后走路不穩，癱瘓死亡。
      4.病毒病，,有些也出現腹瀉。
解決辦法：
      1.如果發(fā)病率不高的話(huà)，可以加藥物治療：病毒藥（利巴韋林、金剛烷胺選一種）配合抗菌藥（頭孢+沙星。氟苯尼考，強力霉素，丁胺卡那，選一種），給與飲水。不加藥時(shí)水中多加入點(diǎn)電解多維。
      2.如果死亡率高，可以及時(shí)淘汰，以減少損失。
      3.找個(gè)比較有水平的獸醫，現場(chǎng)診斷一下，確定病因，如果是傳染病，細菌性的可以治療為主，病毒性的以疫苗預防為主，尤其如果死亡高的話(huà)，下次養時(shí)一定要做好疫苗防疫。

預防鵝生病措施：
      1.嚴格控制飼養密度，經(jīng)常打掃圈舍，及時(shí)清理鵝舍糞便，定期更換墊料。保持圈舍寬敞、地面干燥和清潔衛生，加強舍內通風(fēng)換氣，保證飼糧、飲水干凈衛生，不受污染。
      2.建立嚴格的消毒和隔離觀(guān)察制度，鵝舍最好每周用0.5%過(guò)氧乙酸噴霧消毒，對病死鵝進(jìn)行無(wú)害化處理。